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Riganada (tartine à l'huile d'olive et à l'origan)：料理の写真
写真はイメージです：Saintfevrier — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
サラダ・前菜

Riganada (tartine à l'huile d'olive et à l'origan)

Tranche de pain de campagne frottée à l'ail, arrosée d'huile d'olive et parsemée d'origan sauvage, avec de la tomate fraîche. Une tartine simple et typique des îles grecques, qu'on mange en apéritif ou au goûter.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

242 kcal 1人分あたり

たんぱく質
3.7 g
炭水化物
23.2 g
うち糖類
2.5 g
脂質
14.2 g
うち飽和脂肪酸
2.2 g
食物繊維
2.1 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Fais griller les tranches de pain au grille-pain, au four à 200 °C pendant 5 minutes ou sur une poêle sèche à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient dorées en surface.
  2. Pendant que le pain chauffe, coupe la gousse d'ail en deux et prépare la tomate : coupe-la en deux dans sa largeur.
  3. Frotte la face coupée de l'ail sur chaque tranche encore chaude, en appuyant légèrement pour en extraire le parfum.
  4. Frotte ensuite la moitié de tomate sur le pain, en pressant pour que la pulpe imprègne la mie et laisse la peau dans la main.
  5. Arrose généreusement d'huile d'olive, puis saupoudre d'origan et d'une pincée de sel et de poivre.
  6. Ajoute la feta et les olives si tu en utilises, et sers immédiatement tant que le pain est croustillant.

アレンジとコツ

Version à la feta. Émiette de la feta sur chaque tranche avant de servir pour un en-cas plus consistant.

Ecomelyのオリジナルレシピです。