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Rigatoni：料理の写真
写真はイメージです：Dwight Burdette — CC BY 3.0, Wikimedia Commons
パスタ・ごはん

Rigatoni

Grosses pâtes creuses et cannelées, idéales pour retenir les sauces épaisses. On les cuisine souvent au four avec une sauce tomate, de la mozzarella et du ragù.

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材料

材料

Sauce

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作り方

  1. Faites revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile 5 minutes.
  2. Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer 6 à 7 minutes en l'émiettant.
  3. Incorporez le concentré de tomates, puis la passata, salez, poivrez et laissez mijoter 15 minutes.
  4. Cuisez les rigatoni dans l'eau salée pendant 2 minutes de moins que le temps indiqué.
  5. Mélangez les pâtes avec la sauce et le basilic.
  6. Versez dans un plat huilé, parsemez de mozzarella coupée en dés et de parmesan.
  7. Enfournez à 200 °C pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.

アレンジとコツ

Version végétarienne. Remplacez la viande par des lentilles cuites et des courgettes sautées.

Ecomelyのオリジナルレシピです。