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Rissoles：レシピのイラスト
毎日のおかず

Rissoles

Petites galettes de viande hachée assaisonnées, panées et frites ou cuites au four, très populaires dans les familles australiennes. Elles se mangent chaudes ou froides, avec des légumes et une purée.

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材料

材料

Panure

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

427 kcal 1人分あたり

たんぱく質
32.9 g
炭水化物
23.9 g
うち糖類
3.8 g
脂質
21.7 g
うち飽和脂肪酸
8.2 g
食物繊維
2 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Émince finement l'oignon et l'ail si tu en utilises.
  2. Dans un saladier, mélange le bœuf haché, l'oignon, le persil, la moutarde, la Worcestershire, le lait et l'œuf.
  3. Assaisonne généreusement de sel, de poivre et de paprika, puis pétris 2 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  4. Forme 8 galettes d'environ 2 cm d'épaisseur en les tassant bien dans les mains.
  5. Passe chaque galette dans l'œuf battu puis dans la chapelure pour bien l'enrober.
  6. Fais chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen et fais cuire les rissoles 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites à cœur.
  7. Sers aussitôt avec des pommes de terre et des petits pois.

アレンジとコツ

Version au four. Enfourne les rissoles panées à 200 °C pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, pour une version plus légère.

Avec ce qu'on trouve ici. La Worcestershire se remplace par une cuillère de sauce soja et un peu de vinaigre.

Ecomelyのオリジナルレシピです。