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Riz à la citrouille (pumpkin rice)：レシピのイラスト
パスタ・ごはん

Riz à la citrouille (pumpkin rice)

Riz cuit dans un lait de coco parfumé de citrouille, de thym et d'un piment entier. Le riz prend une couleur orangée et une saveur douce et crémeuse, typique des repas du dimanche en Jamaïque.

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材料

栄養成分

517 kcal 1人分あたり

たんぱく質
8.5 g
炭水化物
67.7 g
うち糖類
4.9 g
脂質
22.8 g
うち飽和脂肪酸
17.1 g
食物繊維
2.6 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
  2. Fais revenir l'oignon et l'ail dans l'huile à feu moyen pendant 3 minutes.
  3. Ajoute la citrouille et laisse-la attendrir 5 minutes en remuant.
  4. Verse le lait de coco, l'eau, le thym et le piment entier, puis porte à ébullition.
  5. Ajoute le riz, couvre et laisse mijoter à feu doux 20 à 25 minutes, jusqu'à absorption complète du liquide.
  6. Retire le thym et le piment, mélange délicatement à la fourchette et sers chaud.

アレンジとコツ

Riz aux pois. Ajoute 200 g de pois rouges cuits ou en conserve avec le riz pour un plat plus complet, à la manière du rice and peas.

Ecomelyのオリジナルレシピです。