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Riz au citron vert (lime rice)：レシピのイラスト
パスタ・ごはん

Riz au citron vert (lime rice)

Riz blanc parfumé au jus et au zeste de citron vert, relevé de coriandre fraîche. Un accompagnement frais et léger qui se marie avec les poissons et les viandes grillées.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

306 kcal 1人分あたり

たんぱく質
5.7 g
炭水化物
59.4 g
うち糖類
0.7 g
脂質
4.5 g
うち飽和脂肪酸
0.7 g
食物繊維
2.1 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
  2. Fais chauffer l'huile dans une casserole, ajoute le riz et remue 2 minutes pour le nacrer.
  3. Verse l'eau, ajoute une pincée de sel et porte à ébullition.
  4. Couvre, baisse le feu au minimum et laisse cuire 15 minutes sans soulever le couvercle.
  5. Hors du feu, laisse reposer 5 minutes, puis égrène le riz à la fourchette.
  6. Incorpore le zeste et le jus des citrons verts ainsi que la coriandre hachée, mélange délicatement et sers.

アレンジとコツ

Version aux herbes. Ajoute une poignée de persil plat haché avec la coriandre pour plus de fraîcheur.

Ecomelyのオリジナルレシピです。