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Riz aux radis (mu-bap)：レシピのイラスト
パスタ・ごはん

Riz aux radis (mu-bap)

Un riz cuit avec du radis blanc en dés, qui s'attendrit et parfume légèrement les grains. Un plat simple, typique des repas d'hiver, souvent servi avec une soupe et des légumes marinés.

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材料

材料

Assaisonnement

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

311 kcal 1人分あたり

たんぱく質
6.4 g
炭水化物
60.4 g
うち糖類
1.5 g
脂質
4.3 g
うち飽和脂肪酸
0.7 g
食物繊維
2 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le 20 minutes.
  2. Épluche le radis blanc et coupe-le en dés d'environ 1 cm.
  3. Hache les ciboules en rondelles fines, en gardant les parties vertes pour la fin.
  4. Fais chauffer l'huile de sésame dans une casserole et fais revenir les dés de radis 3 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement translucides.
  5. Ajoute le riz égoutté, l'eau et le sel, puis porte à ébullition.
  6. Baisse le feu au minimum, couvre et laisse cuire 15 minutes sans soulever le couvercle.
  7. Coupe le feu, ajoute les ciboules, couvre et laisse reposer 10 minutes.
  8. Mélange délicatement et sers avec un filet de sauce soja.

アレンジとコツ

Version à la carotte. Ajoute une carotte râpée avec le radis pour une couleur plus vive et un goût plus doux.

Avec ce qu'on trouve ici. Le radis blanc se remplace par des navets ou du radis rose coupé en dés plus petits.

Ecomelyのオリジナルレシピです。