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Roshi (galette de blé)：レシピのイラスト
ソース・基本の仕込み

Roshi (galette de blé)

Le roshi est une fine galette de blé cuite à sec sur une plaque, souple et légèrement dorée. C'est le pain quotidien des Maldives, servi avec les currys et les poissons.

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材料

材料

付け合わせ

栄養成分

277 kcal 1人分あたり

たんぱく質
8.5 g
炭水化物
42.3 g
うち糖類
0.9 g
脂質
7.4 g
食物繊維
2.2 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Mélange la farine et le sel dans un saladier.
  2. Ajoute l'eau tiède petit à petit et pétris 5 à 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
  3. Incorpore l'huile et pétris encore 2 minutes.
  4. Couvre et laisse reposer 30 minutes.
  5. Divise la pâte en 6 boules et étale chacune en disque très fin.
  6. Cuis chaque roshi à sec dans une poêle chaude 1 à 2 minutes par face jusqu'à ce qu'il se gonfle et dore par endroits.
  7. Badigeonne-les d'un peu d'huile et sers chauds.

アレンジとコツ

Au beurre. Remplace l'huile par du beurre fondu pour une saveur plus riche.

Ecomelyのオリジナルレシピです。