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材料
材料
Marinade
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
588 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 51.5 g
- 炭水化物
- 21.6 g
- うち糖類
- 7 g
- 脂質
- 31.4 g
- うち飽和脂肪酸
- 8 g
- 食物繊維
- 3.7 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Découpe le poulet en morceaux de taille moyenne et pique-les à la fourchette pour que la marinade pénètre.
- Mixe l'oignon, l'ail et le gingembre, puis mélange-les avec le yaourt, le curcuma, le paprika, le sel et le poivre.
- Enrobe le poulet de cette marinade, couvre et laisse reposer au réfrigérateur au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.
- Préchauffe le four à 200 °C. Épluche les pommes de terre et coupe-les en quartiers.
- Dispose le poulet et les pommes de terre dans un plat, arrose d'huile et ajoute le jus de citron.
- Couvre le plat de papier aluminium et enfourne 40 minutes, puis retire l'aluminium et poursuis 20 minutes jusqu'à ce que la peau soit dorée.
- Vérifie la cuisson : la chair doit être bien cuite à cœur et le jus clair. Laisse reposer 5 minutes avant de servir avec le riz.
アレンジとコツ
Version à la poêle. Fais dorer les morceaux de poulet dans une grande poêle avec un peu d'huile, puis couvre et laisse cuire à feu doux 25 minutes en ajoutant un fond d'eau si besoin.
Avec ce qu'on trouve ici. Le paprika doux peut être remplacé par une pincée de piment de Cayenne très légère, et le gingembre frais peut être remplacé par 1/2 c. à café de gingembre en poudre.
Ecomelyのオリジナルレシピです。