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Ruōr (citrouille à la crème de coco)：レシピのイラスト
ベジタリアン

Ruōr (citrouille à la crème de coco)

Le ruōr est une citrouille tendre cuite doucement dans une crème de coco salée, qui lui donne un goût doux et velouté. C'est un accompagnement sucré-salé que l'on sert souvent avec du poisson grillé.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

380 kcal 1人分あたり

たんぱく質
5.5 g
炭水化物
18 g
うち糖類
12.5 g
脂質
31 g
うち飽和脂肪酸
20.9 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Épluche la citrouille, retire les graines et découpe-la en cubes de 3 cm environ.
  2. Mets les cubes dans une casserole avec 100 ml d'eau, couvre et cuis à feu moyen 10 minutes pour les attendrir.
  3. Ajoute la crème de coco, le sel, le sucre et le poivre blanc, puis mélange doucement.
  4. Laisse mijoter à feu doux 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la citrouille soit tendre et que la sauce épaississe.
  5. Vérifie l'assaisonnement et ajoute du sucre ou du sel selon ton goût.
  6. Sers chaud, en écrasant légèrement quelques morceaux pour une texture plus crémeuse.

アレンジとコツ

Relevé. Ajoute le piment vert émincé en même temps que la crème pour une note piquante.

Ecomelyのオリジナルレシピです。