Ecomely

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Saganáki：料理の写真
写真はイメージです：Tammy Green from Chicago, USA — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
おつまみ

Saganáki

Tranche de fromage grillée à la poêle jusqu'à obtenir une croûte dorée et un cœur fondant. Servi très chaud, parfois avec un filet de citron, c'est un classique des mezzés grecs.

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材料

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作り方

  1. Coupe le fromage en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
  2. Passe rapidement les tranches dans la farine, en tapotant pour retirer l'excédent.
  3. Chauffe l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
  4. Fais dorer les tranches 2 minutes de chaque côté, jusqu'à une belle croûte brune.
  5. Presse le citron par-dessus, poivre légèrement, et sers immédiatement.

アレンジとコツ

Version sucrée-salée. Ajoute un filet de miel au moment de servir pour un contraste intéressant.

Ecomelyのオリジナルレシピです。