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Salade d'ignames (Yam salad)：レシピのイラスト
サラダ・前菜

Salade d'ignames (Yam salad)

Igname bouillie puis mêlée à une vinaigrette au citron et à l'oignon. Un accompagnement consistant et rafraîchissant, servi à côté des viandes grillées et des poissons.

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材料

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作り方

  1. Épluche les ignames et coupe-les en cubes réguliers.
  2. Fais-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'une fourchette les traverse facilement.
  3. Égoutte-les et laisse-les tiédir.
  4. Prépare la vinaigrette avec l'huile, le jus de citron, le sel, le poivre et le piment émincé.
  5. Ajoute l'oignon émincé à la vinaigrette.
  6. Mélange délicatement les cubes d'igname avec la vinaigrette et sers tiède ou froid.

アレンジとコツ

Version à la tomate. Ajoute deux tomates en dés à la salade pour plus de couleur et de fraîcheur.

Ecomelyのオリジナルレシピです。