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Salade de crabe：レシピのイラスト
サラダ・前菜

Salade de crabe

Une salade fraîche de chair de crabe mêlée à l'avocat, à l'oignon rouge et à la coriandre, assaisonnée au citron vert. Tendre et parfumée, elle se sert en entrée ou en plat léger sur les terrasses de l'île.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

368 kcal 1人分あたり

たんぱく質
16.7 g
炭水化物
12.1 g
うち糖類
3.2 g
脂質
26.8 g
うち飽和脂肪酸
5 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Égoutte la chair de crabe en retirant soigneusement les petits morceaux de carapace.
  2. Épluche l'oignon rouge, émince-le très finement et laisse-le tremper 5 minutes dans un peu d'eau froide pour qu'il perde son piquant.
  3. Coupe les avocats en dés, puis la tomate en petits morceaux. Hache la coriandre.
  4. Dans un saladier, mélange le crabe, les dés d'avocat, la tomate, l'oignon égoutté et la coriandre.
  5. Ajoute le jus et le zeste du citron vert, l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis mélange délicatement pour ne pas écraser l'avocat.
  6. Sers aussitôt ou garde au frais une demi-heure maximum.

アレンジとコツ

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la chair de crabe fraîche par du crabe en conserve bien égoutté, ou par du surimi émietté.

Version apéritive. Présente la salade dans des verrines avec quelques chips de manioc par-dessus.

Ecomelyのオリジナルレシピです。