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Salade de pourgouri (bulgur chypriote)：レシピのイラスト
サラダ・前菜

Salade de pourgouri (bulgur chypriote)

Le pourgouri est un bulgur concassé mêlé à tomates, oignons et persil, assaisonné d'un filet d'huile d'olive et de citron. C'est une salade fraîche et rustique très présente dans les repas chypriotes.

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作り方

  1. Fais tremper le boulgur dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égoutte-le bien.
  2. Coupe les tomates et le concombre en petits dés, émince finement l'oignon rouge et hache le persil.
  3. Mélange le boulgur refroidi avec les légumes et le persil.
  4. Assaisonne avec l'huile d'olive, le jus de citron, la menthe séchée, le sel et le poivre.
  5. Laisse reposer 15 minutes au frais avant de servir pour que les saveurs se mêlent.

アレンジとコツ

Version aux herbes. Ajoute une poignée de menthe fraîche et un peu de coriandre hachée.

Ecomelyのオリジナルレシピです。