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Salades thaïes (ยำ)：レシピのイラスト
サラダ・前菜

Salades thaïes (ยำ)

Famille de salades thaïes, les yam, qui mêlent acidité, sel, sucre et piment. Elles sont servies tièdes ou froides, à base de viande, poisson, légumes ou nouilles.

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作り方

  1. Émince finement la citronnelle, l'oignon, le concombre et les tomates.
  2. Hache les piments et la coriandre.
  3. Dans un saladier, mélange le citron vert, la sauce de poisson et le sucre.
  4. Ajoute la viande ou les crevettes et mélange doucement.
  5. Incorpore les légumes et la citronnelle, puis les piments.
  6. Rectifie l'équilibre entre acide, salé et sucré.
  7. Parsème de coriandre et de cacahuètes, puis sers avec du riz.

アレンジとコツ

Version végétarienne. Remplace la viande par du tofu frit ou des champignons sautés.

Ecomelyのオリジナルレシピです。