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材料
材料
Bouillon
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
359 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 23.6 g
- 炭水化物
- 22.3 g
- うち糖類
- 7.2 g
- 脂質
- 17.7 g
- うち飽和脂肪酸
- 5.5 g
- 食物繊維
- 8 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Rince les feuilles de chou aigre à l'eau froide, puis sépare-les délicatement et retire la côte centrale dure.
- Hache finement l'oignon et fais-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoute le paprika hors du feu.
- Mélange la viande hachée crue avec le riz rincé, l'oignon, la moitié du paprika, le sel et le poivre.
- Pose une cuillère de farce au centre de chaque feuille, replie les côtés puis roule en serrant légèrement.
- Dans une grande cocotte, dispose les rouleaux serrés en couches, avec les restes de chou émincé au fond.
- Ajoute le coulis de tomate, le laurier, la carotte coupée en rondelles et l'eau, pour couvrir les rouleaux.
- Couvre et laisse mijoter à feu très doux pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- Sers chaud avec la mămăligă et une cuillerée de crème aigre.
アレンジとコツ
Végétarienne. Remplace la viande par des lentilles cuites et des champignons émincés, et utilise un bouillon de légumes.
Avec ce qu'on trouve ici. Si le chou aigre est introuvable, utilise un chou vert blanchi 5 minutes et ajoute une cuillère de jus de citron dans le bouillon.
Ecomelyのオリジナルレシピです。