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材料
材料
スパイス・調味料
栄養成分
286 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 7.6 g
- 炭水化物
- 11.1 g
- うち糖類
- 2 g
- 脂質
- 23.2 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Fais fondre le beurre dans une casserole, ajoute la farine et cuis 2 minutes en remuant pour faire un roux blond.
- Verse peu à peu le fond chaud en fouettant pour éviter les grumeaux, puis laisse frémir 15 minutes en remuant de temps en temps.
- Si tu utilises des champignons, ajoute-les et laisse-les cuire 5 minutes dans la sauce.
- Mélange les jaunes avec la crème fraîche dans un bol.
- Hors du feu, verse une louche de sauce chaude sur le mélange en fouettant pour le tempérer.
- Reverse le tout dans la casserole et remets à feu très doux sans faire bouillir.
- Assaisonne de sel, poivre, muscade et jus de citron, puis sers aussitôt.
アレンジとコツ
Sauce allemande aux herbes. Ajoute une c. à soupe de ciboulette et d'estragon hachés en fin de cuisson.
Ecomelyのオリジナルレシピです。