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Sauce samouraï (samurai sauce)：料理の写真
写真はイメージです：Ibu — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
ソース・基本の仕込み

Sauce samouraï (samurai sauce)

La sauce samouraï est une sauce belge épicée, rouge orangé, qui accompagne les frites et les viandes grillées. Crémeuse et relevée, elle mélange mayonnaise, ketchup et une pointe de piment.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

362 kcal 1人分あたり

たんぱく質
0.9 g
炭水化物
4.4 g
うち糖類
3.2 g
脂質
37.7 g
うち飽和脂肪酸
3.7 g
食物繊維
0.5 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Dans un bol, mélange la mayonnaise et le ketchup jusqu'à obtenir une couleur orangée homogène.
  2. Ajoute le sambal oelek et l'ail écrasé, puis remue pour bien répartir le piment.
  3. Incorpore le jus de citron, puis assaisonne de sel et de poivre.
  4. Laisse reposer au frais 15 minutes pour que les saveurs se développent avant de servir.

アレンジとコツ

Version plus douce. Réduis le sambal à une demi-cuillère à café et ajoute une cuillère à soupe de crème fraîche.

Ecomelyのオリジナルレシピです。