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Scones à la crème (cream scones)：レシピのイラスト
おやつ・焼き菓子

Scones à la crème (cream scones)

Petits gâteaux ronds, légers et friables, préparés avec de la crème et du beurre. Ils se mangent tièdes, nature ou avec de la confiture, souvent au goûter ou au petit-déjeuner.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

368 kcal 1人分あたり

たんぱく質
7.8 g
炭水化物
38.1 g
うち糖類
9.9 g
脂質
19.8 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Préchauffe le four à 220 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
  2. Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
  3. Coupe le beurre froid en dés et sable-le du bout des doigts avec la farine jusqu'à obtenir une texture sableuse.
  4. Ajoute la crème et mélange juste assez pour former une pâte souple, sans la travailler.
  5. Étale la pâte sur 2 cm d'épaisseur et découpe des ronds de 6 cm avec un emporte-pièce ou un verre fariné.
  6. Dispose les scones sur la plaque, badigeonne-les d'œuf battu et enfourne 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laisse-les tiédir sur une grille.

アレンジとコツ

Scones aux raisins. Ajoute 60 g de raisins secs à la farine au moment du sablage.

Ecomelyのオリジナルレシピです。