Ecomely

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Serradura：料理の写真
写真はイメージです：Popo le Chien — CC0, Wikimedia Commons
デザート

Serradura

Dessert portugais sans cuisson, né à Lisbonne, composé de couches de crème fouettée sucrée et de biscuits Maria émiettés, qui évoquent la sciure de bois. Il se mange bien frais, après au moins quelques heures de repos.

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材料

材料

Crème

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

570 kcal 1人分あたり

たんぱく質
9.4 g
炭水化物
65.1 g
うち糖類
47.4 g
脂質
29.7 g
うち飽和脂肪酸
20.3 g
食物繊維
0.8 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Place le bol et les fouets du batteur au congélateur 10 minutes pour bien refroidir la crème.
  2. Fouette la crème liquide froide avec la vanille et le sucre glace jusqu'à obtenir une crème bien ferme.
  3. Incorpore délicatement le lait concentré sucré à la crème fouettée à la spatule, sans la faire retomber.
  4. Écrase grossièrement les biscuits Maria en morceaux, pas en poudre.
  5. Dans six verres ou coupes, alterne une couche de biscuits écrasés et une couche de crème.
  6. Termine par une couche de crème et saupoudre de biscuits émiettés ou de cacao.
  7. Réserve au réfrigérateur au moins 4 heures, de préférence une nuit.
  8. Sers bien frais.

アレンジとコツ

Version au chocolat. Ajoute 50 g de chocolat noir fondu au lait concentré avant de l'incorporer à la crème.

Avec ce qu'on trouve ici. Les biscuits Maria se remplacent par des petits sablés ou des biscuits à la cuillère.

Ecomelyのオリジナルレシピです。