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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
作り方
- Coupe les tomates en quartiers, retire la moitié des graines et place-les dans une poêle avec un peu de sel.
- Fais revenir les tomates à feu moyen-vif 10 minutes en les écrasant jusqu'à ce qu'elles se réduisent en compote épaisse.
- Dans une autre poêle, fais dorer l'oignon émincé dans l'huile d'olive 5 minutes, ajoute l'ail haché et le concentré de tomate, puis cuis 1 minute.
- Ajoute la compote de tomates, le piment d'Alep, le cumin et le piment vert si tu en utilises. Laisse mijoter 10 minutes à feu doux.
- Émiette le chenklich et incorpore-le hors du feu jusqu'à ce qu'il fonde légèrement dans la sauce.
- Parsème de persil haché fin, goûte et rectifie le sel, puis sers chaud avec du pain.
アレンジとコツ
Version sans fromage affiné. Remplace le chenklich par 100 g de feta émiettée et ajoute une pincée de paprika fumé.
Ecomelyのオリジナルレシピです。