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材料
材料
Pâte
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
317 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 8.7 g
- 炭水化物
- 44.3 g
- うち糖類
- 2.6 g
- 脂質
- 10.8 g
- 食物繊維
- 2.4 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Mélange la farine, la levure, le sel et le sucre dans un saladier, puis verse l'eau tiède peu à peu en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Laisse reposer la pâte couverte d'un linge pendant 30 minutes à température ambiante.
- Divise la pâte en 4 boules et étale chacune en disque d'environ 15 cm d'épaisseur.
- Badigeonne la surface d'huile de sésame et de poivre blanc, saupoudre d'oignons verts, puis roule la pâte sur elle-même en escargot et aplatis la spirale.
- Étale à nouveau chaque spirale en galette de 1 cm d'épaisseur, en veillant à bien garder les oignons à l'intérieur.
- Fais chauffer l'huile neutre dans une poêle antiadhésive à feu moyen et cuis les galettes 3 à 4 minutes par face, jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et des bulles croustillantes.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud, éventuellement nappé de sauce hoisin.
アレンジとコツ
Au four. Préchauffe le four à 220 °C, dépose les galettes sur une plaque et cuis-les 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retournant à mi-cuisson.
Avec ce qu'on trouve ici. L'huile de sésame se remplace par un peu d'huile neutre mélangée à quelques gouttes de sauce soja foncée.
Ecomelyのオリジナルレシピです。