Ecomely

言語

このレシピはまだ翻訳されていません。それまでの間、フランス語版をご覧ください。

Sharba libyenne：レシピのイラスト
スープ

Sharba libyenne

Soupe parfumée à base de viande d'agneau mijotée avec des tomates, des pois chiches et des épices. Elle est servie chaude en début de repas, surtout lors des fêtes et du Ramadan.

作ってみた？評価しよう

お気に入りに保存買い物リストに追加

材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

作り方

  1. Fais dorer les morceaux d'agneau dans l'huile d'olive dans une grande marmite, à feu moyen, pendant 8 minutes.
  2. Ajoute l'oignon et l'ail hachés, et laisse-les blondir 5 minutes.
  3. Incorpore le concentré de tomate, les tomates râpées, la harissa et les épices, puis remue 2 minutes.
  4. Verse l'eau, ajoute la carotte coupée en rondelles et les pois chiches égouttés, puis porte à ébullition.
  5. Baisse le feu, couvre et laisse mijoter 1 heure à 1 h 15, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
  6. Rectifie l'assaisonnement, ajoute les pâtes éventuelles et cuis encore 8 à 10 minutes.
  7. Parsème de coriandre fraîche hachée et sers bien chaud avec du pain.

アレンジとコツ

Version aux légumes. Remplace l'agneau par des pommes de terre et des courgettes ajoutées en fin de cuisson.

Ecomelyのオリジナルレシピです。