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材料
材料
Épices
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
396 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 15.8 g
- 炭水化物
- 36.7 g
- うち糖類
- 12 g
- 脂質
- 18.5 g
- うち飽和脂肪酸
- 2.2 g
- 食物繊維
- 9.5 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Émince finement les oignons et fais-les revenir dans l'huile à feu moyen pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Ajoute l'ail et le gingembre, puis le berbéré, et fais revenir 2 minutes en remuant pour libérer les arômes.
- Incorpore les tomates coupées en dés et laisse-les fondre 5 minutes à feu doux.
- Verse l'eau chaude et porte à ébullition.
- Délaye la farine de pois chiches dans un peu d'eau froide pour éviter les grumeaux, puis verse-la petit à petit dans la casserole en fouettant.
- Baisse le feu et laisse mijoter 15 à 20 minutes en remuant souvent, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et épaisse.
- Assaisonne de sel, de poivre et de cardamome, puis rectifie selon ton goût.
- Sers chaud avec des galettes d'injera.
アレンジとコツ
Shiro à l'eau de tomate. Remplace une partie de l'eau par du jus de tomate pour un goût plus fruité et une couleur plus rouge.
Ecomelyのオリジナルレシピです。