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Sinangag：料理の写真
写真はイメージです：Bing Ramos from Quezon City, Philippines — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
朝ごはん

Sinangag

Riz frit à l'ail, cuit à la poêle avec beaucoup d'ail croustillant, traditionnellement servi au petit-déjeuner avec des œufs et de la viande. Sa saveur est dorée et parfumée, et il est idéal pour utiliser le riz de la veille.

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作り方

  1. Émince finement les gousses d'ail.
  2. Chauffe l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif, puis ajoute l'ail et fais-le dorer pendant 2 à 3 minutes sans le brûler.
  3. Retire la moitié de l'ail doré et réserve-le sur du papier absorbant pour la finition.
  4. Ajoute le riz froid dans la poêle et émiette-le bien avec une spatule.
  5. Fais sauter le riz pendant 5 à 7 minutes à feu vif, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit chaud et légèrement doré.
  6. Assaisonne de sel et de poivre, puis parsème du reste d'ail croustillant avant de servir.

アレンジとコツ

Sinangag au beurre. Ajoute une noix de beurre en fin de cuisson pour un goût plus riche.

Ecomelyのオリジナルレシピです。