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Slatko：料理の写真
写真はイメージです：Vl — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
おやつ・焼き菓子

Slatko

Confiture serbe de fruits entiers conservés dans un sirop épais et parfumé. On la sert traditionnellement avec un verre d'eau et un café, en signe d'hospitalité, ou sur du pain et des crêpes.

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材料

材料

Sirop

お好みで

作り方

  1. Lave les fruits, retire les queues et les noyaux en gardant les fruits entiers, et pique-les légèrement à la fourchette.
  2. Prépare un sirop en faisant fondre le sucre dans l'eau à feu moyen, puis porte à petit bouillon.
  3. Ajoute la vanille fendue et les fruits, puis laisse frémir doucement 10 minutes sans les écraser.
  4. Retire les fruits à l'écumoire et réserve-les dans un plat.
  5. Fais réduire le sirop 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'il nappe légèrement la cuillère.
  6. Remets les fruits dans le sirop, ajoute le jus de citron et laisse encore frémir 5 minutes.
  7. Verse dans des bocaux stérilisés chauds, ferme-les et laisse refroidir ; le slatko se conserve plusieurs mois au frais.

アレンジとコツ

Slatko de cerises. Utilise des cerises dénoyautées pour un goût plus rond, parfait avec une cuillère de crème fraîche.

Ecomelyのオリジナルレシピです。