Smultring

作り方

1. Délaie la levure dans le lait tiède avec une cuillère de sucre et laisse reposer 5 minutes.
2. Mélange la farine, le reste du sucre, la cardamome et le sel dans un saladier.
3. Ajoute l'œuf, le lait levuré et le beurre mou, puis pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
4. Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à doublement du volume.
5. Divise la pâte en 8 morceaux, roule chacun en boudin, puis referme-les en anneau en soudant les extrémités.
6. Laisse lever à nouveau 20 minutes sur un linge fariné.
7. Fais chauffer l'huile à 170 °C et fais frire les anneaux 2 à 3 minutes par face jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. Égoutte sur du papier absorbant et saupoudre de sucre glace si tu le souhaites.