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Sopa de caracol：レシピのイラスト
スープ

Sopa de caracol

Soupe créole de la côte caraïbe du Honduras, préparée avec de la chair de conque dans un bouillon crémeux au lait de coco. Parfumée à la coriandre et aux bananes plantain, elle est traditionnellement servie le week-end.

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材料

材料

Bouillon

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

作り方

  1. Attendrris la chair de conque en la faisant bouillir 20 minutes dans de l'eau salée, puis coupe-la en morceaux.
  2. Fais revenir l'oignon, l'ail, le poivron et la tomate hachés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils fondent.
  3. Ajoute l'eau, la yuca et le plátano coupés en morceaux, puis laisse cuire 20 minutes à feu moyen.
  4. Incorpore la conque, le thym et le lait de coco, puis laisse mijoter 20 minutes supplémentaires à feu doux.
  5. Ajoute la coriandre hachée en fin de cuisson et rectifie l'assaisonnement.
  6. Sers très chaud avec un quartier de citron vert.

アレンジとコツ

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la conque par des palourdes ou des crevettes, plus faciles à trouver en supermarché.

Ecomelyのオリジナルレシピです。