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材料
材料
Sirop
Garniture
スパイス・調味料
お好みで
栄養成分
889 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 16.5 g
- 炭水化物
- 98.6 g
- うち糖類
- 92.1 g
- 脂質
- 45.3 g
- うち飽和脂肪酸
- 4.1 g
- 食物繊維
- 10.2 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Fais griller les amandes, les noisettes et les pistaches au four à 170 °C pendant 8 à 10 minutes, puis concasse-les grossièrement.
- Dans une casserole, fais chauffer le miel et le sucre à feu moyen jusqu'à obtenir un sirop qui atteint 118 °C, environ 6 à 8 minutes.
- Monte les blancs d'œufs en neige ferme dans un bol propre.
- Verse le sirop chaud en filet dans les blancs en fouettant sans arrêt, puis ajoute l'eau de fleur d'oranger et la cannelle.
- Incorpore délicatement les fruits secs concassés à la préparation, puis verse le tout dans un moule rectangulaire huilé et tapissé de papier cuisson.
- Laisse reposer au moins 4 heures à température ambiante, puis découpe en carrés avant de servir.
アレンジとコツ
Version au sésame. Remplace les pistaches par 100 g de graines de sésame grillées pour une texture plus croquante et un goût plus grillé.
Ecomelyのオリジナルレシピです。