Ecomely

言語

このレシピはまだ翻訳されていません。それまでの間、フランス語版をご覧ください。

Soupe nsala：料理の写真
写真はイメージです：Atimukoh — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
スープ

Soupe nsala

Une soupe blanche et parfumée, sans huile de palme, dont la texture onctueuse vient de la farine d'igname. Originaire du sud-est du Nigeria, elle est souvent servie lors des fêtes et se mange avec du foufou.

作ってみた？評価しよう

お気に入りに保存買い物リストに追加

材料

材料

Aromates

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

作り方

  1. Fais cuire le poulet dans l'eau avec l'oignon et le sel pendant 30 minutes.
  2. Ajoute le poisson-chat, les écrevisses et les piments écrasés, puis poursuis la cuisson 15 minutes.
  3. Délaye la farine d'igname dans un peu d'eau froide puis verse-la dans le bouillon en remuant pour épaissir.
  4. Ajoute le dawadawa écrasé, la poudre de crevettes et le bouillon, puis laisse mijoter 10 minutes à feu doux.
  5. Ajoute les feuilles de gombo émincées si tu en utilises et cuis 5 minutes.
  6. Rectifie l'assaisonnement avec le poivre et le sel, puis sers chaud avec le foufou.

アレンジとコツ

Avec ce qu'on trouve ici. Le dawadawa peut être remplacé par un cube de bouillon de volaille et une pincée de moutarde en poudre pour une saveur fermentée proche.

Ecomelyのオリジナルレシピです。