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Suja (thé au beurre de yak)：レシピのイラスト
朝ごはん

Suja (thé au beurre de yak)

Le suja est le thé traditionnel du Bhoutan, préparé avec du thé noir infusé longuement, du beurre de yak salé et de l'eau. Très onctueux et chaud, il se boit à toute heure pour se réchauffer en altitude.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

113 kcal 1人分あたり

たんぱく質
0.1 g
炭水化物
0.1 g
うち糖類
0.1 g
脂質
12.4 g
うち飽和脂肪酸
8.3 g
食物繊維
0 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Fais bouillir l'eau dans une casserole.
  2. Ajoute le thé noir et laisse infuser à petits frémissements pendant 10 minutes.
  3. Passe le thé à travers une passoire fine pour retirer les feuilles.
  4. Verse le thé dans un blender ou un batteur, avec le beurre et le sel.
  5. Mixe 1 à 2 minutes jusqu'à obtenir une émulsion mousseuse et crémeuse.
  6. Reverse dans la casserole et réchauffe doucement sans faire bouillir, puis sers aussitôt.

アレンジとコツ

Version plus douce. Remplace une partie de l'eau par du lait entier pour un thé plus rond et moins salé.

Ecomelyのオリジナルレシピです。