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Taiyaki (gaufres en forme de poisson)：料理の写真
写真はイメージです：Toto-tarou — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
おやつ・焼き菓子

Taiyaki (gaufres en forme de poisson)

Gaufres en forme de dorade (tai), cuites dans un moule à deux plaques et fourrées à l'anko. Croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, elles sont très populaires comme en-cas de rue.

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材料

材料

スパイス・調味料

作り方

  1. Mélange la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.
  2. Ajoute l'œuf, le lait et l'huile, puis fouette jusqu'à obtenir une pâte fluide et sans grumeaux.
  3. Chauffe un moule à taiyaki (ou un gaufrier en forme de poisson) à feu moyen et huile-le légèrement.
  4. Verse une louche de pâte dans chaque empreinte, puis dépose une cuillère d'anko au centre.
  5. Recouvre avec un peu de pâte pour fermer, referme le moule et cuis 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les taiyaki soient dorés.
  6. Démoule délicatement et laisse tiédir avant de servir.

アレンジとコツ

Avec ce qu'on trouve ici. Sans moule spécial, on peut utiliser un gaufrier classique : les gaufres seront rondes mais tout aussi bonnes.

Ecomelyのオリジナルレシピです。