Ecomely

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Tapa：レシピのイラスト
朝ごはん

Tapa

Galette ou pâte légère à base de farine de manioc fermentée, de texture alvéolée et légèrement acidulée. Elle est appréciée au petit-déjeuner ou en accompagnement de sauces.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

231 kcal 1人分あたり

たんぱく質
8.6 g
炭水化物
45.7 g
うち糖類
4.2 g
脂質
0.7 g
食物繊維
2.3 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Délaye la farine de manioc dans l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  2. Ajoute la levure, le sucre et le sel, puis mélange.
  3. Couvre et laisse fermenter 2 heures dans un endroit tiède jusqu'à ce que la pâte double de volume et présente des bulles.
  4. Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen et verse une louche de pâte en formant une galette.
  5. Fais cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les bords se décollent et que le dessus soit alvéolé, puis retourne et cuis encore 1 minute.

アレンジとコツ

Tapa sucré. Ajoute une cuillère de lait de coco et 1 c. à soupe de sucre supplémentaire dans la pâte pour un goût plus gourmand.

Ecomelyのオリジナルレシピです。