Ecomely

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Tfaya：料理の写真
写真はイメージです：Miznate — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
おつまみ

Tfaya

Préparation marocaine sucrée-salée à base d'oignons confits au miel, de raisins secs et de cannelle. Traditionnellement servie avec des viandes grillées ou rôties, elle apporte une note douce et caramélisée.

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材料

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作り方

  1. Émince finement les oignons.
  2. Fais chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et fais revenir les oignons à feu doux pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
  3. Ajoute la cannelle en bâton, le gingembre, la cannelle en poudre et une pincée de sel, puis mélange.
  4. Verse l'eau et laisse mijoter à couvert 15 minutes, en remuant de temps en temps.
  5. Ajoute les raisins secs et le miel, puis laisse réduire à découvert 10 minutes, jusqu'à obtenir une préparation brillante et sirupeuse.
  6. Retire le bâton de cannelle, rectifie l'assaisonnement et sers tiède ou à température ambiante.

アレンジとコツ

Aux amandes. Parsème d'amandes effilées grillées au moment de servir.

Ecomelyのオリジナルレシピです。