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Thon à la sauce coco (atum com molho de coco)：レシピのイラスト
魚料理

Thon à la sauce coco (atum com molho de coco)

Des morceaux de thon mijotés dans une sauce onctueuse au lait de coco, relevée d'oignon et de piment. Un plat doux et parfumé, servi avec du riz pour absorber la sauce.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

497 kcal 1人分あたり

たんぱく質
38.8 g
炭水化物
8.3 g
うち糖類
5.5 g
脂質
33.8 g
うち飽和脂肪酸
19.1 g
食物繊維
2.3 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Coupez le thon en morceaux de 3 cm, salez-les, poivrez-les et arrosez de jus de citron vert.
  2. Hachez finement l'oignon, l'ail et le piment.
  3. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites dorer rapidement les morceaux de thon 1 minute par face, puis réservez.
  4. Dans la même huile, faites revenir l'oignon 4 minutes, puis ajoutez l'ail, le piment, le gingembre et le concentré de tomate, et laissez cuire 2 minutes.
  5. Versez le lait de coco, remuez et laissez frémir 5 minutes à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
  6. Remettez le thon dans la sauce, couvrez et laissez mijoter 5 minutes à feu très doux, puis servez avec du riz.

アレンジとコツ

Version plus douce. Retirez le piment et ajoutez une pincée de sucre pour adoucir la sauce.

Avec ce qu'on trouve ici. Le thon en boîte égoutté peut remplacer le thon frais, à ajouter directement dans la sauce pendant 3 minutes.

Ecomelyのオリジナルレシピです。