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Tiganopsomo (pain frit grec)：レシピのイラスト
毎日のおかず

Tiganopsomo (pain frit grec)

Pain frit grec, sorte de beignet de pâte à pain croustillant dehors et moelleux dedans. Traditionnel de la campagne, il se mange chaud, parfois saupoudré de sel ou accompagné de miel et de fromage.

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材料

材料

Garniture

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

296 kcal 1人分あたり

たんぱく質
7.3 g
炭水化物
37.1 g
うち糖類
3.8 g
脂質
12.4 g
食物繊維
1.8 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Dissous la levure dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes.
  2. Mélange la farine et le sel, puis ajoute l'eau levurée et l'huile d'olive.
  3. Pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
  4. Couvre et laisse lever 45 minutes, jusqu'à doubler de volume.
  5. Divise la pâte en morceaux de la taille d'une paume et aplatis-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
  6. Fais chauffer l'huile de friture à environ 180 °C et plonge les disques 2 à 3 minutes par face, jusqu'à une belle coloration dorée.
  7. Égoutte-les sur du papier absorbant et saupoudre de sel ou d'origan.
  8. Sers aussitôt, nappés de miel ou accompagnés de fromage frais.

アレンジとコツ

Version sucrée. Saupoudre de sucre et de cannelle dès la sortie de la friture.

Version salée. Garnis-les de feta émiettée et de tomates fraîches.

Ecomelyのオリジナルレシピです。