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材料
材料
Caramel
栄養成分
463 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 5.6 g
- 炭水化物
- 87.7 g
- うち糖類
- 87.5 g
- 脂質
- 9.6 g
- うち飽和脂肪酸
- 3 g
- 食物繊維
- 0 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Préchauffez le four à 160 °C au bain-marie.
- Préparez le sirop : faites fondre 250 g de sucre dans l'eau avec le zeste de citron jusqu'à obtenir un sirop à 110 °C, puis laissez refroidir.
- Fouettez légèrement les jaunes d'œufs avec la vanille, sans les faire mousser.
- Versez le sirop tiède sur les jaunes en filet, en remuant doucement.
- Faites un caramel avec les 100 g de sucre et tapissez-en le fond de moules individuels.
- Répartissez la préparation dans les moules et placez-les dans un plat rempli d'eau chaude.
- Enfournez environ 1 heure, jusqu'à ce que la texture soit prise, puis laissez refroidir et démoulez.
アレンジとコツ
Au citron. Ajoutez davantage de zeste de citron au sirop pour un goût plus vif.
Ecomelyのオリジナルレシピです。