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Tofu braisé (dubu-jorim)：レシピのイラスト
毎日のおかず

Tofu braisé (dubu-jorim)

Des cubes de tofu ferme dorés à la poêle puis braisés dans une sauce soja relevée au piment et à l'oignon vert. Le tofu devient moelleux à l'intérieur et légèrement croustillant à l'extérieur.

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材料

材料

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作り方

  1. Égoutte le tofu, épongé-le avec du papier absorbant et coupe-le en cubes d'environ 2 cm.
  2. Enrobe légèrement les cubes de fécule et secoue-les pour retirer l'excès.
  3. Fais chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle et fais dorer le tofu 3 à 4 minutes de chaque côté.
  4. Dans une petite casserole, mélange la sauce soja, le sucre, le piment, l'eau et l'ail.
  5. Porte la sauce à frémissement pendant 2 minutes.
  6. Verse la sauce sur le tofu dans la poêle et laisse mijoter 5 minutes à feu doux en retournant délicatement.
  7. Ajoute l'oignon vert, parsème de sésame et sers chaud.

アレンジとコツ

Version plus relevée. Ajoute une c. à café de gochujang dans la sauce pour plus de piquant.

Avec ce qu'on trouve ici. La fécule de pomme de terre se remplace par de la maïzena sans problème.

Ecomelyのオリジナルレシピです。