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Toki (poisson au citron vert et lait de coco)：レシピのイラスト
魚料理

Toki (poisson au citron vert et lait de coco)

Poisson cru mariné dans le jus de citron vert puis nappé de lait de coco et d'oignons. La chair devient blanche et ferme au contact de l'acidité, pour une fraîcheur tropicale.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

243 kcal 1人分あたり

たんぱく質
25.2 g
炭水化物
7.3 g
うち糖類
5.4 g
脂質
11.4 g
食物繊維
4.7 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Coupe le poisson en petits cubes de 1,5 cm et retire les arêtes et la peau.
  2. Dépose-le dans un plat creux et couvre-le de jus de citron vert frais, puis réserve au réfrigérateur 30 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que la chair devienne opaque.
  3. Émince finement l'oignon, coupe les tomates en dés et le piment en rondelles très fines.
  4. Égoutte le poisson, mélange-le avec les légumes et le piment, puis assaisonne.
  5. Nappe de lait de coco froid juste avant de servir et ajoute la coriandre ciselée.

アレンジとコツ

Version plus douce. Remplace la moitié du jus de citron vert par du jus d'orange pour atténuer l'acidité.

Ecomelyのオリジナルレシピです。