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Tsabe (pâte de maïs sucrée)：レシピのイラスト
デザート

Tsabe (pâte de maïs sucrée)

Pâte sucrée et crémeuse à base de farine de maïs cuite dans le lait avec du beurre. Elle se sert tiède en dessert, dans la tradition familiale swazie.

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作り方

  1. Délaye la farine de maïs dans 100 ml de lait froid pour obtenir une pâte lisse.
  2. Chauffe le reste du lait avec le sucre et le sel dans une casserole jusqu'à frémissement.
  3. Verse la préparation délayée dans le lait chaud en fouettant sans arrêt.
  4. Laisse épaissir 15 minutes à feu doux en remuant régulièrement, jusqu'à obtenir une texture de pudding.
  5. Hors du feu, ajoute le beurre et la vanille et mélange bien.
  6. Verse dans des bols et sers tiède, éventuellement saupoudré de cannelle.

アレンジとコツ

Version au caramel. Fais fondre 50 g de sucre en caramel et verse-le sur la pâte avant de servir.

Ecomelyのオリジナルレシピです。