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材料
材料
Sirop
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
804 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 7.3 g
- 炭水化物
- 109 g
- うち糖類
- 103.2 g
- 脂質
- 36.4 g
- うち飽和脂肪酸
- 4.9 g
- 食物繊維
- 5.7 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Épluche les pommes, coupe-les en deux, retire le cœur à la cuillère et frotte-les avec le jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.
- Prépare le sirop : fais chauffer l'eau, le sucre et le bâton de cannelle jusqu'à dissolution complète, puis ajoute le jus de citron.
- Plonge les demi-pommes dans le sirop frémissant et laisse-les pocher à feu doux 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore entières.
- Pendant ce temps, mélange les noix concassées avec le sucre glace et la cannelle pour obtenir une farce grossière.
- Égoutte délicatement les demi-pommes et laisse-les refroidir. Garnis chaque cavité de farce aux noix en tassant légèrement.
- Dispose les pommes farcies dans un plat creux, arrose d'un peu de sirop tiède et laisse reposer au frais au moins 2 heures avant de servir avec une cuillerée de crème fraîche.
アレンジとコツ
Version au miel. Remplace la moitié du sucre du sirop par du miel de tilleul pour un goût plus floral.
Avec ce qu'on trouve ici. Les noix peuvent être remplacées par des amandes effilées grillées si les noix sont rares.
Ecomelyのオリジナルレシピです。