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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
作り方
- Fais tremper le riz gluant à l'eau pendant au moins 4 heures, puis égoutte-le soigneusement.
- Dans une casserole, mélange le lait de coco, le sucre de canne et le sel, et chauffe doucement jusqu'à dissolution complète du sucre.
- Ajoute le riz égoutté et la noix de coco râpée, puis laisse mijoter à feu doux 15 à 20 minutes en remuant, jusqu'à ce que le mélange épaississe et que le riz soit presque tendre.
- Retire du feu, incorpore la vanille et laisse tiédir 10 minutes.
- Nettoie les feuilles de bananier, passe-les rapidement au-dessus d'une flamme ou dans de l'eau bouillante pour les assouplir, puis essuie-les.
- Étale la préparation au centre des feuilles sur environ 2 cm d'épaisseur et replie-les pour former un paquet bien fermé, ficelé.
- Fais cuire les paquets au four préchauffé à 180 °C pendant 45 minutes, en les retournant à mi-cuisson, ou sur un gril doux en les tournant régulièrement.
- Laisse reposer 10 minutes avant d'ouvrir, puis découpe en tranches épaisses.
アレンジとコツ
Version grillée sur braise. Pose les paquets directement sur la grille d'un barbecue à feu doux pendant 30 à 40 minutes pour un goût plus fumé.
Ecomelyのオリジナルレシピです。