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Ubwali (riz blanc)：レシピのイラスト
パスタ・ごはん

Ubwali (riz blanc)

Du riz blanc cuit simplement à l'eau salée, dont les grains restent moelleux et légèrement collants. C'est un accompagnement courant des sauces et des ragoûts, qu'on sert chaque jour dans les familles zambiennes.

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材料

栄養成分

294 kcal 1人分あたり

たんぱく質
5.3 g
炭水化物
58.5 g
うち糖類
0.1 g
脂質
4.1 g
うち飽和脂肪酸
0.5 g
食物繊維
0.8 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau de rinçage soit presque claire.
  2. Portez l'eau salée et l'huile à ébullition dans une casserole à fond épais.
  3. Versez le riz, remuez une fois, puis baissez le feu au minimum et couvrez.
  4. Laissez cuire 15 minutes sans soulever le couvercle, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.
  5. Coupez le feu, laissez reposer couvert 5 minutes, puis égrenez à la fourchette avant de servir.

アレンジとコツ

Riz plus collant. Utilisez du riz rond ou mi-long et ajoutez 50 ml d'eau supplémentaire pour une texture plus tendre.

Ecomelyのオリジナルレシピです。