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Ulun-tohu (manioc et tofu sautés)：レシピのイラスト
毎日のおかず

Ulun-tohu (manioc et tofu sautés)

Du manioc et du tofu sautés ensemble avec de l'ail et de la sauce soja, un plat végétal rassasiant et savoureux. Le tofu apporte une texture fondante qui contraste avec les bords dorés du manioc.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

401 kcal 1人分あたり

たんぱく質
11.5 g
炭水化物
50.1 g
うち糖類
3.9 g
脂質
16 g
うち飽和脂肪酸
2.1 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Épluche le manioc, coupe-le en bâtonnets et fais-les cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée, puis égoutte-les.
  2. Coupe le tofu en cubes d'environ 2 cm et épong-les avec du papier absorbant.
  3. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif et fais dorer le tofu 5 à 6 minutes en le retournant, jusqu'à ce qu'il soit bien coloré. Réserve-le.
  4. Dans la même poêle, fais revenir l'oignon et l'ail écrasé 2 minutes, puis ajoute le manioc et fais-le dorer 5 minutes.
  5. Remets le tofu, ajoute la sauce soja, le poivre et le piment, mélange et fais sauter encore 2 minutes avant de servir.

アレンジとコツ

Version sans soja. Remplace la sauce soja par une cuillère de sel et un filet de jus de citron vert pour garder du goût salé et acidulé.

Ecomelyのオリジナルレシピです。