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Umbhida (courge cuite)：レシピのイラスト
ベジタリアン

Umbhida (courge cuite)

L'umbhida est une courge cuite lentement avec oignons et un peu d'huile, jusqu'à devenir fondante et légèrement sucrée. C'est un accompagnement simple et doux, souvent servi avec la viande ou la bouillie.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

131 kcal 1人分あたり

たんぱく質
3.1 g
炭水化物
12 g
うち糖類
5.9 g
脂質
7.4 g
うち飽和脂肪酸
1 g
食物繊維
2.3 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Épluche la courge, retire les graines et coupe-la en gros cubes d'environ 3 cm.
  2. Émince finement les oignons et fais-les revenir dans l'huile chaude 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Ajoute les cubes de courge, remue pour les enrober d'huile et d'oignons.
  4. Verse l'eau, couvre et laisse cuire à feu doux 25 minutes, en remuant de temps en temps.
  5. Vérifie la cuisson : la courge doit être tendre et s'écraser facilement à la fourchette.
  6. Assaisonne de sel, poivre et paprika, puis écrase légèrement certains morceaux pour épaissir la préparation avant de servir.

アレンジとコツ

Version sucrée. Ajoute une cuillère à soupe de sucre roux en fin de cuisson pour une saveur plus douce.

Ecomelyのオリジナルレシピです。