Vanilla slice

作り方

1. Étale la pâte feuilletée et pique-la à la fourchette. Cuis-la au four préchauffé à 200 °C pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien sèche.
2. Laisse refroidir complètement, puis coupe la pâte cuite en deux plaques égales pour former les couches.
3. Fais chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée jusqu'à frémissement, puis retire du feu.
4. Dans un saladier, fouette les jaunes avec le sucre et la maïzena, puis verse peu à peu le lait chaud en fouettant.
5. Reverse le tout dans la casserole et remue sans cesse à feu moyen jusqu'à épaississement, environ 3 minutes. Ajoute le beurre et le sel hors du feu.
6. Étale la crème chaude sur une plaque de pâte, laisse-la refroidir 10 minutes puis recouvre avec la seconde plaque. Réserve au frais 2 heures.
7. Prépare le glaçage en mélangeant le sucre glace et l'eau chaude jusqu'à une texture épaisse, puis nappe-le sur le dessus avant de saupoudrer de cacao et de découper.