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Vetkoek：料理の写真
写真はイメージです：NJR ZA — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
おやつ・焼き菓子

Vetkoek

Petit beignet rond et moelleux, frit dans l'huile jusqu'à devenir doré, qu'on mange encore chaud. Très populaire dans les townships et les marchés, il se garnit de viande hachée au curry ou de fromage et de confiture.

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材料

材料

Garniture

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

530 kcal 1人分あたり

たんぱく質
21.9 g
炭水化物
53.7 g
うち糖類
11.6 g
脂質
24.3 g
食物繊維
2.9 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Mélange la farine, la levure, le sucre et le sel dans un grand bol.
  2. Ajoute le lait tiède, l'œuf battu et le beurre fondu, et pétris 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple.
  3. Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  4. Pendant la levée, fais revenir l'oignon haché, ajoute la viande et le curry, et cuis jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
  5. Divise la pâte en 8 boules, aplatis-les au creux de la main et garnis le centre d'une cuillère de viande, puis referme-les en boule.
  6. Laisse reposer 15 minutes, le temps que les boules gonflent légèrement.
  7. Chauffe l'huile à 170 °C et fais frire les vetkoeks 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  8. Égoutte-les sur du papier absorbant et sers-les chauds, saupoudrés de sucre glace ou accompagnés de confiture.

アレンジとコツ

Version sucrée. Supprime la viande et garnis simplement de confiture d'abricot ou de cannelle et sucre.

Au four. Badigeonne les boules de beurre et cuis-les au four à 200 °C pendant 15 minutes, à défaut de friture.

Ecomelyのオリジナルレシピです。