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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
329 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 30.8 g
- 炭水化物
- 8.2 g
- うち糖類
- 5.1 g
- 脂質
- 18.7 g
- うち飽和脂肪酸
- 2.3 g
- 食物繊維
- 2.5 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Assaisonne les filets de sel et de curcuma, puis fais-les frire 2 minutes de chaque côté dans 2 c. à soupe d'huile, sans les défaire. Réserve.
- Dans la même poêle, fais chauffer le reste de l'huile et fais revenir les graines de moutarde jusqu'à ce qu'elles crépitent.
- Ajoute les oignons émincés, l'ail, le gingembre, les piments et les feuilles de laurier, puis laisse cuire 8 minutes à feu doux jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
- Ajoute le cumin, le vinaigre et le sucre, et laisse réduire 3 minutes.
- Dispose le poisson dans un plat creux et verse la sauce chaude par-dessus.
- Laisse mariner au frais au moins 2 heures, idéalement une nuit, puis sers froid.
アレンジとコツ
Avec ce qu'on trouve ici. Utilise du cabillaud ou de la dorade, très faciles à trouver en supermarché, à la place du mérou.
Ecomelyのオリジナルレシピです。