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Vodka z pertsam (vodka au piment)：レシピのイラスト
おつまみ

Vodka z pertsam (vodka au piment)

Une vodka infusée au piment et au citron, aux notes vives et poivrées. Servie bien froide en petit verre, elle accompagne traditionnellement les zakouskis lors des repas de fête.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

285 kcal 1人分あたり

たんぱく質
0.1 g
炭水化物
0.4 g
うち糖類
0.2 g
脂質
0 g
うち飽和脂肪酸
0 g
食物繊維
0.1 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Lave soigneusement les piments et pique-les à plusieurs endroits avec la pointe d'un couteau.
  2. Épluche le zeste du citron en lamelles, en évitant la partie blanche amère.
  3. Place les piments, le zeste et l'ail dans un bocal en verre propre.
  4. Verse la vodka et l'eau, ferme le bocal et conserve-le à l'abri de la lumière, à température ambiante.
  5. Laisse infuser 3 à 5 jours en goûtant chaque jour, puis filtre et verse dans une bouteille. Sers très froid.

アレンジとコツ

Version plus douce. Retire les graines des piments et réduis l'infusion à 2 jours pour un goût moins piquant.

Ecomelyのオリジナルレシピです。