Ecomely

言語

このレシピはまだ翻訳されていません。それまでの間、フランス語版をご覧ください。

Yeferfer alicha (ፍርፍር አልጫ)：レシピのイラスト
毎日のおかず

Yeferfer alicha (ፍርፍር አልጫ)

Des morceaux d'injera trempés dans une sauce douce au curcuma, à l'oignon et à l'ail, sans piment fort. Plat réconfortant de la cuisine éthiopienne, souvent servi au petit-déjeuner ou pour les convalescents.

作ってみた？評価しよう

お気に入りに保存買い物リストに追加

材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

作り方

  1. Émince finement les oignons et écrase l'ail avec un peu de sel.
  2. Fais chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et fais revenir les oignons 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  3. Ajoute l'ail, le gingembre, le curcuma et le paprika, puis remue 1 minute pour libérer les arômes.
  4. Ajoute la tomate râpée et laisse-la fondre 3 minutes, puis verse l'eau et porte à légère ébullition.
  5. Laisse mijoter 10 minutes à feu doux jusqu'à obtenir une sauce onctueuse et jaune orangé. Rectifie l'assaisonnement.
  6. Déchire l'injera en morceaux de la taille d'une bouchée et dispose-les dans un plat creux.
  7. Verse la sauce bien chaude sur l'injera, mélange délicatement et laisse reposer 2 minutes pour qu'elle imbibe bien la galette avant de servir.

アレンジとコツ

Version enrichie. Ajoute une cuillère de beurre clarifié en fin de cuisson pour un goût plus riche.

Ecomelyのオリジナルレシピです。