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材料
材料
Pâte
Garniture
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
530 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 32.6 g
- 炭水化物
- 54.6 g
- うち糖類
- 3.8 g
- 脂質
- 18.9 g
- 食物繊維
- 3.5 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Mélange la farine, l'œuf, le sel et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte lisse. Couvre et laisse reposer 30 minutes.
- Mélange la viande hachée avec l'oignon haché, le sel et le poivre dans un saladier.
- Étale la pâte très finement et découpe des ronds d'environ 6 cm.
- Dépose une petite cuillère de farce au centre de chaque rond, replie en demi-lune et soude les bords en pinçant.
- Porte le bouillon à ébullition et plonge les yurmas par petites quantités.
- Laisse cuire 8 à 10 minutes à petit frémissement, jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
- Sers dans des assiettes creuses avec un peu de bouillon, une cuillerée de crème fraîche et de l'aneth ciselé.
アレンジとコツ
Yurma au poisson. Remplace la viande par 300 g de poisson blanc haché finement, assaisonné d'aneth.
Ecomelyのオリジナルレシピです。